Hreint súkralósi duft

Hreint súkralósiduft hefur eftirfarandi kosti:

(1) Efnafræðilegur stöðugleiki vatnslausnarinnar er góður, sætleikinn breytist ekki við háan hita og hún hvarfast ekki efnafræðilega við aðalefni eins og próteinpektín í matnum og sætleikinn er stöðugri í bökunarferlinu. .

(2) Það hefur engin eiturverkanir og aukaverkanir, frásogast varla í mannslíkamanum og hefur núll kaloríugildi. Það er sætt í staðinn fyrir sykursjúka.

(3) Hrein sætleiki, ekkert óþægilegt beiskt eftirbragð og annað undarlegt bragð eins og súkrósa, það er ekki notað af tannskemmdum bakteríum, svo það mun ekki valda tannskemmdum.

Hreint súkralósiduft er almennt notað í drykki. Almennt séð er magn súkralósa sem bætt er við í drykkjum venjulega í 8% til 10%. Ef sætuhlutfall súkralósa og súkralósa er notað þarf að bæta við 0,013% til 0,016% af súkralósi. Súkralósi, það er að segja, í 1000 kg drykk, má í mesta lagi bæta við 130-160g af súkralósi til að tryggja að drykkurinn hafi betri sætleika. Að auki hefur notkun súkralósa í áfengi eða áfenga drykki góð áhrif. Að bæta við litlu magni af súkralósa getur bætt bragðið af áfengum drykkjum, dulið í raun upprunalega súrleika áfengis og bætt bragðið af áfengi. , þannig að vínlíkaminn sé samfelldur og engin lykt. Notkun súkralósa í næringardrykkjum er tiltölulega ný aðferð sem getur dulið beiskju og stífni vítamína og hagnýtra efna. Notkun súkralósa í mjólkursýrugerlum og gerjuðri mjólk verður ekki niðurbrotin af því, né mun það hafa skaðleg áhrif á gerjunarferlið og heildaráhrifin eru góð.

Vegna þess að súkralósi hefur kosti háhitaþols og lágs hitaeiningagildis er það mikið notað í bakaðar vörur. Sætleiki súkralósaafurða sem hituð er við háan hita mun ekki breytast og það er ekkert tap á mælanleika. Algengara er að bæta súkralósa við bakstur kökur og sælgæti. Þegar pH er 3 er súkralósabætt fæða geymd í 1 ár og varðveisluhlutfall súkralósa tapast aðeins um 2%. Þegar pH er hærra en 3 er nánast ekkert tap á súkralósa og það mun ekki taka þátt í gerjunarviðbrögðum og hefur ekki áhrif á vöxt ger. Það er einnig byggt á þessu að notkun súkralósa í gerjuð mjólkursýru og jógúrt matvæli með lágt sýrustig getur gefið fullan leik að kostum súkralósa og bætt bragð matarins.