Að borða sælgæti getur slakað á taugataugum fólks. Þegar lífstaktur fólks er að verða hraðari og hraðari og þrýstingur í lífi og starfi eykst, til að gleðja sig, velja sífellt fleiri neytendur að borða sælgæti Til að létta álagi innihalda mörg matvæli innihaldsefni eins og erýtrítól eða stevíu, svo hver er munurinn á erythritol eða stevia?
Hvort er betra, erythritol eða stevia
Bæði erythritol og stevioside eru sykur. Erythritol og stevioside hafa mismunandi eiginleika. Erythritol er unnið úr maís. Eftir ítrekaðar rannsóknir og prófanir vísindamanna hefur verið sannað að erythritol Britol er öruggt og erythritol er framleitt í Kína, sem inniheldur mjög lágan sykur. Erythritol frásogast ekki og brotnar niður af mannslíkamanum í mannslíkamanum og verður ekki bætt við umbrot mannslíkamans. Erýtrítól sameindin er mjög lítil, hún er þolin og mun ekki valda óþægindum fyrir mannslíkamann. Stevioside er unnið úr laufum stevia rebaudiana. Stevioside var fyrst gróðursett í erlendum löndum og nú er Kína einnig byrjað að þróa það. Þróunarsagastevíaá sér langa sögu erlendis og öryggi þess er einnig liðið.
Munurinn á Steviol Glycoside og Erythritol
Erythritol er aðallega unnið úr maís. Eftir ítrekaðar rannsóknir og prófanir vísindamanna hefur það verið sannað öruggt og samþykkt fyrir innlenda framleiðslu. Það er hvítt kristallað duft með sætu bragði og er ekki auðvelt að gleypa raka. Það er stöðugt við háan hita. Erythritol er stöðugt á breitt pH-svið. Það er heitt og svalt þegar það er leyst upp í munni. Alls konar matur á við. Á sama tíma, vegna þess að erýtrítól sameindir eru sérstaklega litlar, er þol einnig sjaldgæfur kostur og það mun í grundvallaratriðum ekki valda óþægindum fyrir mannslíkamann.
Stevioside, einnig þekkt sem stevioside, stevioside, stevioside, er sætuefni með mikilli sætu, kaloríusnauð, dregin út úr laufum og stilkum Compositae jurtarinnar stevia. Það er náttúruleg vara án aukaverkana á mannslíkamann. Sjúkdómar, sykursýki, háþrýstingur, hjartasjúkdómar, tannskemmdir o.s.frv. hafa ákveðin hjálparmeðferðaráhrif. Sætleiki stevíólglýkósíðs er 150-300 sinnum meiri en súkrósa, en hitaeiningargildi þess er um 1/250 af súkrósa. Steviol glýkósíð er náttúrulega kaloríasnauða sætuefnið sem er næst bragðinu af súkrósa og hefur verið uppgötvað í heiminum og samþykkt af heilbrigðisráðuneytinu og léttaiðnaðarráðuneytinu. Steviol glýkósíð er þriðji náttúrulega staðgengillinn fyrir súkrósa með þroskagildi og heilsulof á eftir sykurreyr og rófusykri og er alþjóðlega þekkt sem „þriðji sykurgjafinn í heiminum“. Eftir því sem fólk leggur meiri og meiri áherslu á heilsuna er stevíósíð, sem virkur sykur, mikið notað í matvælaiðnaðinum og hefur mjög víðtæka notkunarmöguleika.
Hvað varðar sambandið milli náttúrulegra sætuefna og erýtrítóls, fyrst og fremst, hvort sem það er náttúruleg sætuefni eða erýtrítól, munu sykuruppbótarefni fyrst koma í stað markaðarins fyrir súkrósa og tilbúið sætuefni og náttúrulega sætuefnamarkaðurinn mun sjá sprengiefni. Hvað stevíu og erýtrítól varðar, þá eru þau bæði samkeppnishæf og bæta upp. Erythritol er á milli tilbúið og náttúrulegt, myndast við gerjun. Hvað varðar endurtekningar á alþjóðlegum eða erlendum notkun, þá tilheyrir það eldri kynslóð vara, en ekki er hægt að afneita kostum þess og eiginleikum, með frábært bragð og litla sætleika sem er 60 prósent -70 prósent. Hins vegar, hvað varðar sætleika eininga og notkunarkostnað, er stevía betri en erýtrítól.
