● Hvað er Ergothioneine?
Ergothioneine (L-Ergothioneine, EGT)er náttúrulegt andoxunarefni sem getur verndað DNA prótein gegn oxunarskemmdum; á sama tíma og sjaldgæf amínósýra sem inniheldur brennistein (L-thiohistidine trimethyl internal salt), er frumuvernd og andoxunarefni sem er náttúrulega í mannslíkamanum og hefur and-ljósmyndun og andoxunaráhrif. Sameindabyggingin er sem hér segir:
En líkami okkar getur ekki myndað ergótíónín á eigin spýtur, aðeins með inntöku úr fæðunni og uppsöfnun í vefjum og frumum manna, þar sem oxunarálagið er mest. Svo hvar eru ytri heimildir? Ergothioneine er hæst í sveppum og er einnig að finna í korni og grænmeti.
● Innihald ergótíóníns í mismunandi vörum
Ergothioneine finnst aðallega í actinomycetes (eins og mycobacteria) og non-ger sveppum (þar á meðal basidiomycota og ascomycota), og mannslíkaminn getur aðeins fengið ergothioneine með mataræði. Sveppir eru aðal fæðugjafinn, en magn ergóþíóníns er einnig mismunandi eftir sveppategundum. Þó ergótíónín sé aðeins tilbúið af ákveðnum bakteríum og sveppum, er það einnig að finna í ýmsum matvælum.
● Flutningspróteinið OCTN1 hjálpar andoxunarefninu ergótíóníni að beita virkni sinni
Ergóþíónín er til í lausn í tautomeric ástandi milli þíóls og þíons, og við lífeðlisfræðilegt pH, er það aðallega til í formi þíóns í hlutlausum vatnslausnum (þíónformið þolir sjálfsoxun og endurómar í gegnum form þess sýnir öfluga andoxunarvirkni).
Paul, B. o.fl. komust að því að sem lífeðlisfræðilegt andoxunarefni frumuvörn, er vefjaþéttni ergótíóníns viðhaldið af flutningsefni þess OCTN1, sem getur dreift ergótíóníni til rauðra blóðkorna, beinmergs, lifur, nýru og augna og annarra vefja og líffæra. Í fjarveru ergotíóníns viðbætts leiddi skert ergótíónín flutningsefnið til aukinnar oxunarskemmda á próteinum, lípíðum og DNA og auknum frumudauða.
Ergotíónín var áhrifaríkara til að koma í veg fyrir frumudauða en að bæta við askorbati eða glútaþíoni í sama styrk. Ergóþíónín er að miklu leyti haldið í frumum og þegar það er notað sem andoxunarefni oxast -SH þess en getur minnkað mjög hratt vegna einstakrar tautomeric uppbyggingu sameindarinnar. Aftur á móti er glútaþíon venjulega nánast alveg uppurið í ljósi oxunarálags. Ólíkt pólýfenólum skilst ergótíónín út mjög hægt í líkamanum, þannig að ergótíónín getur haldist mjög í líkamsvefjum og rauðum blóðkornum manna og annarra dýra til að beita áhrifum þess að fullu.
1) Augnvernd
Ergóþíónín er til í háum styrk í augnvef, þar með talið linsu, sjónhimnu, hornhimnu og litarefnisþekju í sjónhimnu, og getur dregið úr myndun ROS innanfrumu og hamlað þekjuvefja-mesenchymal umskipti af völdum oxunar með því að hreinsa langvarandi hvarfefni súrefnistegunda (ROS) (EMT) til hjálpa til við að vernda augun.
2) Vöðvaviðgerðir
Ergóþíónín getur hjálpað til við að stjórna vöðvaskemmdum og bata af völdum áreynslu betur og ergóþíónín viðbót í 1 viku bætti örlítið snemma próteinmyndun án þess að skerða endurheimt hvatbera.
3) Vernda heila heilsu og bæta vitræna virkni
Ergóþíónín getur stjórnað aðgreiningu taugafruma, taugamyndun og örvun á örverum og getur einnig komið í veg fyrir taugaeiturhrif af völdum sjúkdómsvaldandi próteina eða efna. Auk þess eru ergótíónín styrkir tengdir vitrænni virkni og/eða taugahrörnun hjá mönnum, slembiraðað, lyfleysu-stýrð, tvíblind rannsókn á samhliða hópum á mönnum, kom í ljós. Andstæða, samfelld inntaka sveppaþykkni töflur sem innihalda ergótíónín í 12 vikur jókst. vitræna virkni.
4) Komdu í veg fyrir UV skemmdir
Ergothioneine verndar húðfrumur fyrir útfjólubláum geislum. Þetta gæti að hluta til stafað af UV-gleypandi eiginleikum ergótíóníns, sem einnig hefur verið sýnt fram á að veitir vernd með því að auka magn innrænna andoxunarefna í gegnum Nrf2/ARE í keratínfrumum manna. Ergóþíónín hefur einnig verið sýnt fram á að vernda gegn skaða á DNA hvatbera af völdum UV.
5) Heilsa hjarta og æða
Ergóþíónín getur haft áhrif á hjarta- og æðaheilbrigði vegna þess að það getur verndað æðaþelið (svo sem heilaþekju), sem hefur verið sýnt fram á að verndar æðaþelið gegn skemmdum af völdum paraquats, vetnisperoxíðs, hás glúkósa eða oxunar. Oxunarskemmdir og frumudauði af völdum lágþéttni lípópróteins.
