Xanthan Gum matarflokkur

Xantangúmmíeinnig þekkt sem xantangúmmí, er örverufræðilegt utanfrumuefnasamband framleitt af Xanthomnas campestris með kolvetni sem aðalhráefni (eins og maíssterkju) með gerjunarverkfræði. fjölsykrur. Það hefur einstaka rheology, góða vatnsleysni, stöðugleika við hita og sýru og basa og góða samhæfni við ýmis sölt. Það er hægt að nota mikið sem þykkingarefni, sviflausn, ýruefni og sveiflujöfnun. Notað í meira en 20 atvinnugreinum eins og matvælum, jarðolíu og lyfjum, það er örverufjölsykran með stærsta framleiðsluskala og fjölbreytta notkun í heiminum.

1. Sviflausn og fleyti
Xantangúmmí hefur góð sviflausn á óleysanleg efni og olíudropa. Xantangúmmísól sameindir geta myndað ofurtengdar borðulaga þyrillaga samfjölliður til að mynda viðkvæma límlíka netbyggingu, þannig að þær geta stutt lögun fastra agna, fljótandi dropa og loftbóla, sem sýnir sterkan fleytistöðugleika og mikla fjöðrunargetu.
2. Þykking
Xantangúmmílausn hefur eiginleika lágstyrks og mikillar seigju (seigja 1% vatnslausnar jafngildir 100 sinnum meiri en gelatíns) og er skilvirkt þykkingarefni.
3. Hitastöðugleiki
Seigja xantangúmmíslausnarinnar mun ekki breytast mikið við breytingu á hitastigi. Seigja almennra fjölsykra mun breytast vegna hitunar, en seigja xantangúmmílausnar mun varla breytast á milli 10-80 gráður, jafnvel við lágan styrk. Vatnslausnin sýnir enn stöðuga mikla seigju á breiðu hitastigi. 1% xantangúmmílausn (sem innihélt 1% kalíumklóríð) var hituð úr 25 gráður í 120 gráður. Seigjan minnkar aðeins um 3%.
4. Stöðugleiki við sýru og basa
Xantangúmmílausn er mjög stöðug fyrir sýru og basa, seigja hennar hefur ekki áhrif þegar pH er á milli 5-10 og seigja breytist lítillega þegar pH er minna en 4 og hærra en 11. Á bilinu PH{ {3}}, munurinn á hámarks- og lágmarkseigju er minni en 10%. Xantangúmmí er hægt að leysa upp í ýmsum sýrulausnum, svo sem 5% brennisteinssýru, 5% saltpéturssýru, 5% ediksýru, 10% saltsýru og 25% fosfórsýru, og þessar xantangúmmísýrulausnir eru nokkuð stöðugar við stofuhita. Gæði verkanna hafa ekki breyst í nokkra mánuði. Xantangúmmí er einnig leysanlegt í natríumhýdroxíðlausn og hefur þykknandi eiginleika. Lausnin sem myndast er nokkuð stöðug við stofuhita. Xantangúmmí getur brotnað niður með sterkum oxunarefnum, eins og perklórsýru og brennisteinssýru, og niðurbrotið hraðar þegar hitastigið hækkar.

Tölvupóstur:chriswang@sheerherb.com
Whatsapp: +86-13289873310
Wechat: +86-13289873310